Nama lain kunyit adalah kunir (bahasa jawa)
Dalam tanaman kunyit terkandung senyawa kurkuminoid
yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin serta
zat- zat manfaat lainnya, seperti mnyak asiri / volatil oil, lemak,
karbohidrat, protein, pati, vitamin C, zat besi, fosfor, dan kalsium.
Manfaat Kunyit ternyata sangat banyak
sekali fungsinya. Kunyit atau Kunir adalah tanaman rempah-rempah yang banyak
ditemukan di Asia tenggara dan tentu saja Indonesia. Tanaman ini banyak
digunakan sebagai bumbu masakan dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, kunyit
juga digunakan sebagai pewarna kuning pada makanan. Karena merupakan bahan
alami maka tidak menimbulkan efek samping.
Tanaman kunyit banyak di budidayakan di Indonesia, karena merupakan tanaman
obat yang dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Dari sebuah penelitian
medis menyebutkan bahwa negara yang menambahkan kunyit pada bumbu masakannya
mempunyai resiko lebih kecil terkena kanker, termasuk kankaer prostat. Berikut
ini beberapa manfaat kunyit
untuk kesehatan dan kecantikan:
- Kunyit mengandung antioksidan dan antiperadangan.
- Kunyit dapat memperlambat penyebaran dan pertumbuhan tumor.
- Kunyit dapat memperlancar sistem pencernaan.
- Meringankan gejala rematik.
- Membantu menyembuhkan luka.
- Membantu menyembuhkan penyakit kulit seperti koreng dan gatal-gatal.
- Dapat mencegah keputihan.
- Memperlancar dan mengurangi rasa nyeri saat haid.
- Menghaluskan kulit
Untuk mendapatkan manfaat kunyit,
Anda bisa mengkonsumsinya dalam bentuk serbuk atau kapsul. Bisa juga dibuat
minuman seperti jamu. Selain sebagai
bumbu penambah rasa masakan, ternyata kunyit memiliki banyak manfaat bagi
kesehatan tubuh manusia. Seperti yang saya kutip dari situs departemen
pertanian berikut ini :
Kunyit untuk mencegah Alzheimer
Dengan rutin
mengkonsumsi bumbu kare, akan dapat menurunkan resiko serangan penyakit
Alzheimer yang bisa menyebabkan pikun total karena kondisi fisik otak yang
terus menurun. Namun jangan salah, pada penggunaan yang berlebihan pun bagi
orang lanjut usia dapat menim-bulkan efek sakit perut, gangguan hati atau
ginjal. Dari hasil kesimpulan para pe-neliti yang dilaporkan dalam American
Journal of Epidemiologi Edisi 1 November 2006, menyatakan bah-wa bumbu kari
sangat berpotensi mencegah alzheimer karena dilihat dari kemanjurannya dan
tidak bera-cun. Hasil penelitian ini merupakan bukti pertama yang menunjukkan
hubungan antara konsumsi kare dengan kemampuan kognitif otak.
Hasil penelitian
Dr. Tze-Pin Ng dari Universitas Nasional Singapura (NUS) pada 1.010 manula
berusia 60 tahun sampai 93 di tahun 2003, menunjukkan bahwa manula yang rajin
mengkonsumsi bumbu kare memiliki daya ingat yang lebih tinggi dibandingkan
mereka jarang atau yang tidak pernah sama sekali. Hal ini mungkin akan
membuat kita penasaran dan ingin tahu. Ternyata rahasianya terletak pada zat
pewarna kuning (kurkumin) yang terdapat di dalam rimpang kunyit yang diguna-kan
dalam membuat bumbu kare tersebut. Kurkumin pada kunyit me-miliki fungsi yang
sangat penting dalam mengobati berbagai jenis penyakit karena senyawa tersebut
dapat berfungsi sebagai anti tumor promoter, antioksidan, anti mikroba, anti
radang dan anti virus. Selain itu kurkumin pada kunyit ternyata juga berperan
dalam meningkatkan sistem imunitas tubuh.
Tepung kunyit yang
akan di-jadikan bahan racikan bumbu kare dapat dibuat dari umbi kunyit yang
telah dikeringkan. Ditinjau dari segi kemudahannya, umbi yang telah di iris
lalu dikeringkan, akan lebih mudah digiling untuk dijadikan tepung. Di
negara-negara konsumen seperti Amerika Serikat dan Inggris, tepung kunyit
digunakan secara langsung sebagai bumbu pewarna makanan,dan bahan baku
pembuatan oleoresin. Di India, tepung kunyit merupakan salah satu bahan dasar
untuk pembuatan bumbu kare (curry powder) yang merupakan campuran homogen dari
berbagai jenis tepung kunyit.
1. Diabetes Mellitus
Bahan
: 3 rampang kunyit, 1/2 sendok teh garam
Cara
membuat : kedua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air hingga mendidih,
kemudian disaring. Cara menggunakan : diminum 2 kali seminggu 1/2 gelas.
2. Tifus
han
: 2 rimpang kunyit, 1 bonggol sere, 1 lembar daun sambiloto. Cara membuat :
semua bahan tersebut ditumbuk halus dan dipipis, kemudian ditambah 1 gelas ai
masak yang masih hangat dan disaring.
Cara
menggunakan : diminum, dan dilakukan selama 1 minggu berturut – turut
3. Usus Buntu
Bahan
: 1 rimpang kunyit, 1 butir buah jeruk nipis, 1 potong gula kelapa / aren,
garam secukupnya
Cara
membuat : kunyit diparut dan jeruk nipis diperas, kemudian dicampur dengan
bahan yang lain dan disedu dengan 1 gelas air panas kemudian disaring
Cara
menggunakan : diminum setiap pagi setelah makan secara teratur
4. Disentri
Bahan
: 1 – 2 rimpang kunyit, gambir dan kapur sirih secukupnya. Cara membuat : semua
bahan tersebut direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih hingg tinggal 1 gelas
kemudian disaring
Cara
menggunakan : diminum dan diulangi sampai sembuh
5. Sakit Keputihan
Bahan
: 2 rimpang kunyit, 1 genggam daun beluntas, 1 gagang buah asam, 1 potong gula
kelapa / are Cara membuat : semua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air
hingga mendidih kemudian disaring
Cara
menggunakan : diminum 1 gelas sehari
6. Haid Tidak Lancar
Bahan
: 2 rimpang kunyit, 1/2 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh biji pala, 1/2
genggam daun srigading
Cara
membuat : semua bahan tersebut ditumbuk halus kemudian direbus dengan 1 liter
air hingga mendidih kemudian disaring
Cara
menggunakan : diminum 1 gelas sehari
Ambil 1 biji kunyit yang agak besar, lalu
bersihkan kunyit sampai tidak tersisa lagi bekas tanah yang menempel. Kuliti
sampai bersih, parut kunyit sampai mempunyai bagian-bagian yang kecil.
Sisihkan. Ambil gula merah dan potong secukupnya, campurkan keduanya bersamaan
dengan menggunakan air panas. Aduk dan sampai terlihat mengental, lalu parutan
kunyit tadi Anda saring, dan minum selagi hangat. Lakukan terus, sampai panas
dalam Anda hilang.
8.
Mencegah gatal-gatal dan penyakit kulit.
Ambil 1 ruas kunyit, bersihkan lalu
parut kunyit. Ambil biji cengkeh lalu ditumbuk, parutan kunyit tadi Anda
campurkan dengan tumbukan biji cengkeh dan bunga melati. Remas-remas, lalu
balurkan pada tubuh yang gatal. Untuk mencegah luka, Anda cukup mencampurkan
parutan kunyit dan asam kawak, balurkan sampai luka mongering dan tidak terasa
sakit lagi.
9.
Mencegah rasa tidak nyaman dimulut seperti sariawan, bengkak pada mulut, dan
gatal-gatal pada tenggorokan.
Bersihkan kunyit terlebih dahulu, lalu parut
kunyit dan campurkan air perasannya dengan sedikit garam. Lakukan terus sampai
rasa sakit hilang.
10.
Akar kunyit dipercaya dapat menyembuhkan penyakit rematik dan bengkak-bengkak
pada tubuh Anda.
Kunyit
yang mempunyai kandungan vitamin C dan E yang tinggi juga karatenoid ini adalah
sejenis makanan herbal yang dapat menghalangi oksigen berlebih yang masuk dalam
badan. Oleh karena itulah, selain meningkatkan daya tahan tubuh, kunyit juga
dapat mencegah masuk angin.
he3x....... semua info
diatas aku belum buktiin juga sih.
Sebagai cacatan:
*Meskipun
kunyit dapat menyehatkan, namun memasukkan
kunyit ke perut secara berlebihan akan menimbulkan masalah dan berdampak kurang baik pada hati. Jadi sebaiknya masih dalam batas wajar
sesuai anjuran.
*Terlalu banyak mengkonsumsi kunyit juga tidak baik bagi ibu
yang sedang hamil, karena dapat menyebabkan kelahiran prematur. Jadi sebaiknya
konsultasikan dengan dokter kandungan Anda sebelum mengkonsumsinya.
Info
tersebut aku copy dari ini:
